新しい食文化の提唱!神戸ご当地グルメ「神戸香露饂飩飯 こうべころうどんめし」

TEL: 0783311633 / 0788026060

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神戸発のご当地グルメ「神戸香露饂飩飯」

ビストロ神戸流「神戸香露饂飩飯」

万能ソースのWAKUソースが味の決め手!

ビストロ神戸流

KOBE WAKU SAUCE

器に入っている「ご飯・うどん・具材・温泉卵」に秘伝の出汁を絡ませ、そこにWAKUソースのテイストでバランス良くまとめられた「神戸香露饂飩飯(神戸ころうどんめし)」。
フレンチのシェフが20年以上かけて作り上げた和テイストのWAKUソースをかけて食べるのがビストロ神戸流です。
他では絶対真似できないご当地グルメが誕生
「ころうどん」はあっても、WAKUソース・うどん・ごはん・具材が絶妙なバランスを生み出す神戸香露饂飩飯。 新感覚のご当地グルメとして神戸から発信しています。

ビストロ神戸のこだわり

食材にこだわったビストロ神戸の新感覚ご当地グルメ!

卵へのこだわり

卵へのこだわり

安心、安全で味が濃厚。 黄身が生卵に近くトロ〜リ感のある、とっても美味しい温泉卵。
美味しいだけではなく、安心安全の食材にこだわり・・
ビストロ神戸で使用している温泉卵は、最新技術の「乾式遠赤外線輻射方式」という殺菌効果と安全性が非常に高く、環境にも優しい製造法で作られています。
米へのこだわり

米へのこだわり

艶、香り、甘みがあり、食感が良く冷めても美味しいお米です!
神戸香露うどんめしに合う「神蔵米」を100%使用
当店で使用しているお米は、神戸香露うどんめしに合う「神蔵米」を100%使用しています。 汁や具材と共に食べるごはんだからこそ、その品質にこだわりました。
海苔へのこだわり

海苔へのこだわり

新芽特有のとろけるような食感と、上品な旨味のある当店自慢の「味付もみ海苔」です!
神戸香露うどんめしに合う「辰巳屋海苔」を100%使用
当店で使用している海苔は、神戸香露うどんめしに合う「辰巳屋海苔(姫路・白浜産)」を100%使用しています。 食材を引き立たせる海苔の香りをお楽しみください。

ビストロ神戸の飲食事業

ビストロ神戸は大きく3つの事業を手掛けています。

  • 神戸香露饂飩飯専門店

    「新しい食べ方の提案、新しい食文化の提唱」を神戸から発信すべく、ご当地グルメ「神戸香露饂飩飯(神戸ころうどんめし)」を三宮本店と灘店から発信!
    他では絶対に真似のできないよう、本場加古川の精肉会社や神戸の地醤油、そしてWAKUソースとの融合による新しい食文化を是非専門店でご賞味下さい。
    神戸香露饂飩飯専門店
  • WAKUソース販売

    神戸香露饂飩飯専門店やチキンチキンデリでも使用されている「KOBE WAKUソース」は、ご家庭でも使えるように商品化されています。
    肉料理、魚、サラダ、焼き飯などにも使えるシェフ秘伝の万能ソースで、家庭の食卓をワンランクアップ! 各店舗または当サイトよりご購入いただけます。
    WAKUソース販売
  • チキンチキンデリ

    旧居留地周辺での移動販売によるお弁当の販売部門です。 「美味しい、ボリューム満点、可愛い」神戸香露饂飩飯を神戸弁当、そしてWAKUソースを使った鶏の照り焼きや唐揚げの他、山下シェフ直伝のデミグラスソースを使ったチキンカツ弁当など、食べたい弁当をプロデュースしています。
    チキンチキンデリ
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