新しい食文化の提唱!神戸ご当地グルメ「神戸香露饂飩飯 こうべころうどんめし」

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主婦シェフ考案のWAKUソース簡単レシピ

「ビストロ神戸」の主婦シェフ考案の簡単WAKUソースレシピ

ご家庭でWAKUソースを使ったアレンジ料理のご紹介です。 お店でもいろいろ使っていますが、それ以外にも醤油ベースのソースは使い道たくさん!
ホットサラダ
ホットサラダ
<材料>
  • ブロッコリー
  • ジャガイモ
  • 人参
  • アスパラガス
  • 塩・コショウ
  • オリーブオイル
  1. 野菜をゆでる。(オリーブオイルで焼いてもOK)
  2. 熱いうちに塩コショウオリーブオイルをかけて下味つける。
  3. 最後にWAKUソースをかける。
ポークソテー & ガーリックジンジャーライス
ポークソテー
<材料>
  • 豚肉 (ステーキ・カツ用)
  • バター
  • 塩・コショウ
  1. 豚肉の脂身のあたりに切り込みを入れる。
  2. 塩・コショウをしてバターで焼く。
  3. フライパンからとりだす直前に、WAKUソースを全体にいきわたるようにかける。
ガーリックジンジャーライス
<材料>
  • ご飯
  • 青しそ(青ネギ)
  • にんにく・しょうが
  • バター
  1. サラダ油を熱してにんにく・しょうがのみじん切りを炒める。
  2. ごはんいれて炒め、バター、ワクソースをいれて、さらに炒める。
  3. 火をとめて青じその細切りをまぜる。
小松菜の簡単洋風びたし
小松菜の簡単洋風びたし
<材料>
  • 小松菜
  • バター
  1. 小松菜はよく洗って、食べやすい長さに切る。
  2. フライパンにバターで@をすばやく炒める。
  3. ワクソースを入れたらすぐに火を止め器に盛る。
冷ややっこ
冷ややっこ
<材料>
  • 豆腐(絹ごし・木綿・どちらでもOK)
  • トマト
  • オリーブオイル
  1. 豆腐は食べやすい大きさに切り、器に盛る。
  2. トマトは小さく、切り。豆腐の上に載せる。
  3. オリーブオイルとワクソースをかける。
鶏の照り焼き丼
鶏の照り焼き丼
<材料>
  • 鶏肉(もも)
  • 塩・コショウ
  1. 鶏肉に軽く塩コショウをする。
  2. 温めたフライパンにサラダ油を入れ、皮がパリッとするまで焼き、身のほうも焼く。
  3. ワクソースをまわしかけ、強火で照りを出す。
  4. 一口大に切り、ご飯の上に千切りレタスをしき鶏を乗せ、フライパンの残つているワクソースをかける。

WAKUソースの料理を・・

ビストロ神戸はWAKUソースとご当地グルメの発信をしています。

  • WAKUソース販売

    神戸香露饂飩飯専門店やチキンチキンデリでも使用されている「KOBE WAKUソース」は、ご家庭でも使えるように商品化されています。
    肉料理、魚、サラダ、焼き飯などにも使えるシェフ秘伝の万能ソースで、家庭の食卓をワンランクアップ! 各店舗または当サイトよりご購入いただけます。
    WAKUソース販売
  • ビストロWAKU 神戸プレステージ

    カジュアル・リーズナブル!
    本場加古川の精肉会社とコラボし、他では真似できない価格で牛肉中心のフレンチと和食をフュージョンさせた「ビストロWAKU流」の美味しい料理。 神戸洋食界のレジェンド山下和久の世界で至福の時間をお楽しみください。
    ビストロWAKU神戸プレステージ
  • チキンチキンデリ

    旧居留地周辺での移動販売によるお弁当の販売部門です。 「美味しい、ボリューム満点、可愛い」神戸香露饂飩飯を神戸弁当、そしてWAKUソースを使った鶏の照り焼きや唐揚げの他、山下シェフ直伝のデミグラスソースを使ったチキンカツ弁当など、食べたい弁当をプロデュースしています。
    チキンチキンデリ
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